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Publié le 03 septembre 2018

Le test du Boul’Truck : une réussite!

Le dimanche 2 septembre le Boul’Truck était en place sur le marché d’Hazebrouck. Cette boulangerie itinérante conçue par la société Hedimag a pour but de lutter contre la désertification dans les villages et d’alléger les boulangers « qui en ont marre d’avoir beaucoup de personnel et de charges.»

Ce concept innovant était en test sur le marché d’Hazebrouck avant sa commercialisation. Pendant la matinée, le pain a été cuit devant le client, et vendu encore tout chaud. Car le camion est équipé d’une chambre froide « qui peut accueillir 1000 pièces » et d’un four « qui fonctionne avec un brûleur de granulés. C’est entièrement écologique et économique », souligne Pascal Cocquempot, représentant de l’entreprise BES Equipements, société partenaire du projet. Cette invention a séduit les habitants ce dimanche.

L’article complet de l’Indicateur des Flandres

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