Publié le 03 septembre 2018
[L’Indicateur] Hazebrouck : le Boul’truck en test sur le marché
« Ça sent bon », « c’est original »… les compliments s’enchaînent face au Boul’truck ce dimanche 2 septembre. Cette boulangerie itinérante conçue par la société Hedimag a pour but de lutter contre la désertification dans les villages et d’alléger les boulangers « qui en ont marre d’avoir beaucoup de personnel et de charges. »
Ce concept innovant était en test sur le marché d’Hazebrouck avant sa commercialisation. Pendant la matinée, le pain a été cuit devant le client, et vendu encore tout chaud. Car le camion est équipé d’une chambre froide « qui peut accueillir 1000 pièces » et d’un four « qui fonctionne avec un brûleur de granulés. C’est entièrement écologique et économique », souligne Pascal Cocquempot, représentant de l’entreprise BES Equipements, société partenaire du projet. Cette invention a séduit les habitants ce dimanche. En témoigne le nombre de curieux venus goûter le pain ou l’acheter. Tout sourire, Fred, boulanger de l’Ami du pain, en a été particulièrement satisfait : « C’est vraiment un très bel outil de travail ».