M6 – Capital – HEDIMAG et les Rôtisseurs ambulants

Rôtisseurs ambulants : les rois des poulets.

De retour de la plage ou des courses au marché, c’est l’une des plus grandes tentations de l’été : le poulet rôti. Savoureux.

Prêt à manger et à un prix abordable, le poulet rôti à tout pour plaire en cette saison.

Côté marchand, ce filon est en apparence idéal et facile d’accès à tout candidat : une camionnette, un bon emplacement, des poulets à rôtir et l’affaire est lancée !

Comment ces pionniers du food truck choisissent-ils les meilleurs lieux de vente ? De 5 à 15 euros le poulet, quels morceaux vous sert-on vraiment ? Du rôtisseur débutant au « Roi du poulet », immersion à la découverte de cet univers qui mêle affaires familiales et nouveaux discounters.

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